Milyar dolarlık global şirket CEO’larının, Hollywood starlarının yanı sıra dünyaca ünlü modacı ve sanatçıların toksinlerinden arındıkları Avusturya’daki ünlü detoks merkezi Vivamayr, genetik kodlarımıza uygun beslenme felsefesi ile zayıflatıyor. Büyüklerimiz haklıymış!

Güneşin son sıcak ışınlarıyla bedenimizi kutsadığı eylülün keyfini hafifleyerek çıkardım. Uzun bir süredir yapmak istediğim şeyi yapıp kendimi, Avusturya’daki ünlü sağlık ve spa merkezi Vivamayr’a attım. Avusturyalı asil ailelerin evlerinin olduğu Wörthersee Gölü’nün kıyısındaki Vivamayr’da vücudumun işleyişini bozan toksinlerden arınırken bir yandan da 4 kilo verdim. 

Gayet leziz ve doyurucu yemekleri yiyip ardından Avrupa’nın bu meşhur gölünde bol bol yüzdüm. Peki sıvı detoksu yapmadan bir haftada nasıl 4 kilo verdim? Deneyimlerimi yazacağım geçen hafta benim gibi tabiatın çarpıcı güzelliklerini yaşadığınız, arkasına Alpaka ormanı önüne Wörthersee Gölü’nü almış tesisleriyle Vivamayr’ı tercih eden Pelin Akil röportajı girdi. Bu hafta sahne benim! 

Yiyerek 4 kilo verdim! 

Önce sistemi anlatıyorum, ardından tüyolar gelecek. Vivamayr Oya Eczacıbaşı, Cem Boyner, Sani Şener, Esra Ekmekçi, Pelin Akil, Serenay Sarıkaya gibi isimler başta olmak üzere Türk iş insanlarının da çoğunlukla tercih ettiği, göl kıyısında yer alan klinik iskelesindeki güneşlenme alanı ve tatlı su gölünde yüzme imkânıyla hem keyif hem de şifa dolu günler yaşadığınız bir yer. 

Mayr tıbbı denilen bağırsak sağlığı üzerine tedavi alternatifleri sunan klinikte, holistik yöntemlerle besin duyarlılığı testleri, özel serum takviyeleri, manuel ve aletli terapilerin yanı sıra tıbbi masajlar yapılıyor. Doktorunuzun her sabah elleriyle karnınıza yaptığı bağırsak masajı, alerji terapilerinden tutun, bağışıklığı güçlendirme ve hücre yenilenmesi için eksi 110 derece soğukluktaki kabinlerde 3 dakika bekleyerek yaptığınız binbir terapiyi deneyimlemek için merkeze gitmeniz gerekiyor. Ben kendi kendinize de yapabileceğiniz basit ancak çok etkili detoks deneyimlerimi paylaşıyorum; 

Sindirim ağızda başlar 

1. Porsiyonların gayet makul ve Michelin lezzetinde olduğu klinikte sizi zorlayan asıl şey çok çiğnemek! Mayr tıbbının temel felsefesi yeme alışkanlığını değiştirmek. Her lokmayı en az 30-40 defa çiğnemek, yemekle birlikte sıvı tüketmemek, yemekten en az 30 dakika önce su alımını kesmek ve sonrasında ise en az bir saat boyunca içmemek üzerine kurulu sistem.

Enerjini gençleşmeye ayır 

2. Sindirimi zor çiğ sebze ve meyveleri akşam beşten sonra yememek ve akşam yemeğini gün batımından önce noktalamak en önemli tavsiyeleri. Zira vücudun uykuya hazırlandığı akşam saatlerinde bağırsakta sindirim yavaşladığından, yenilen ağır yemekler içeride çürüyor.

Çürüyen gıdalar da sindirilemedikçe gaz, mantar olarak size rahatsızlık veriyor. Zaman içinde dikkat etmedikçe bağırsak rahatsızlıkları hatta delinip geçirgen bağırsak sendromuna yol açıyor. Öte yandan vücudumuz ancak ve ancak uykuda kendini yeniliyor, özellikle gece 22:00-02:00 saatleri arası. Akşamları ağır şeyler yediğimizde vücudumuz enerjisini gençleşme, yenilenme yerine sindirime harcıyor! 

Mayr öğretisi bu nedenle yeniden genlerimizdeki on binlerce yıllık hafızaya uygun şekilde beslenmemizi öneriyor. Büyüklerimizin yaptığı gibi günde üç öğün ve doğru yemeği vaktinde yiyerek! 

Vücut açık hesap çalışmıyor 

3. Çoğumuz ölçüyü kaçırınca, “Yarın dikkat ederim” diyoruz ya, yerinden bildiriyorum o iş öyle olmuyor. Vücut açık hesap çalışmıyor. Bugün yediğiniz, bugünün kalorisi olarak üstünüze yapışıyor. Ertesi gün bunu elimine etmek için 2 bin kalori harcamanız gerekiyor! “Bunun kaç saat spora denk geldiğini düşünün, gerçekçi olun ve her gün, büyüklerimizin dediği gibi krallar gibi kahvaltı, prensler gibi öğle yemeği yiyin, akşam yemeğini ise fakirler gibi bir çorbayla geçiştirin” diyorlar. Tabii yemek aralarında atıştırma yapmadan sadece su ve bitkisel çaylar içilmesini öneriyorlar.

Sürdürülebilir zayıflık 

4. Vivamayr’da size, evinize döndüğünüzde de yolunuza nasıl devam etmeniz gerektiğini öğreten bir yaşam felsefesi sunuyorlar. Çok lezzetli ama alkali yemekleri kurslarla nasıl yapacağınızı da öğretiyorlar. Yolunuz düşerse bu dersleri kaçırmayın ve tabii dünyanın en yeşil yerlerinden birisi olan Maria Wörth bölgesindeki orman yürüyüşleri, sosyal aktiviteleri, sağlık bilginizi artıracağınız workshopları ve duygusal detoks terapilerini de.

Başında Türk yönetici var

Kliniğin başında 14 yıldır görevini aralıksız sürdüren Serhan Güven’in olması da burayı Türkler açısından sempatik kılıyor. Serhan Güven sohbetimizde Mayr tıbbına göre eğitim almış doktorların, sindirim sistemi, alerjiler, yüksek tansiyon, kilo sorunları ve daha birçok rahatsızlığa Mayr tıbbının beslenme programı ve tedavi yöntemiyle alternatif çözümler sunduklarını söyledi. Türkiye’den çok talep gördükleri için gelen iş birliği tekliflerini de değerlendirmeye başlamışlar. Belki yakında onları İstanbul ve Bodrum’da da görebiliriz.

Küçücük kasabada bir Michelin ve ‘Eyfel Kulesi’

Dünya jet setinin arınma ve detoks için tercih ettiği Vivamayr’ın da içinde olduğu Maria Wörth’e 15 dakika uzaklıktaki, Avrupalı zenginlerin yazlıklarının olduğu Velden kasabasında Soul Food isimli Michelin yıldızlı restoran var. Ufacık kasabada avangart mağazalarda saatlerce zaman geçirip göl kıyısındaki restoranlarda yemek yiyebilirsiniz. Yine Vivamayr’a 5 dakika uzaklıktaki Pyramidenkogel Kulesi de görülesi yerlerden. 

Spiral bir şekilde tasarlanmış 1200 metrelik kulenin bir yanı İtalya’ya bir yanı Slovenya’ya bakıyor. Gözlem terası, mimarisi, içindeki restoranıyla öne çıkan kule bölge halkının deyimiyle buranın ‘Eyfel Kulesi’. 

1.5 saati göze alırsanız Venedik’e gidip gondol keyfi de yapabilirsiniz. 20 dakika uzaklıktaki, ünlü İtalyan markalarının outletlerinin olduğu Klagenfurt’a gidip alışveriş keyfi de!