Hiç uzatmadan direk konuya gireceğim.

Bana göre benim memleketimde pide, lahmacun hakettikleri yerde değil. Üstelik buğdayın ve dolayısıyla ekmeğin tam 12 bin yıl önce ilk bu topraklarda varolduğunu düşünürsek; pide, lahmacun hiç hakettiği yerde değil!

Evet!

Farkındayım, biraz sert bi giriş oldu. Ve sözlerinizi duyar gibiyim.

"Haklı olabilirsin Bodrum'da şu kadar paraya lahmacun var" diyebilirsiniz. Ancak, ürünün fahiş fiyata satılması o ürünün hakettiği değeri bulduğu anlamına gelmez. Nerden çıktı diyorsunuz di mi bu muhabbet?

Hemen söyleyeyim.

Hafta içinde Aydın Yenipazar'da Hukul pidedeydim. Enerjimiz düşük gittik Yenipazar'a. Bi gece önce kaldığımız yerde iyi dinlenememiştik ama Hukul Pide'nin genç patronu Akif Hukul, enerjimizi yerine getirdi. Bir SAT komandosu gibi önlüğünü üstüne bi geçirdi ve sonra olanlar oldu.

Yüzünde gülümsemesi eksik olmadan, kendisi gibi genç ekibiyle deyim yerindeyse "fırını dile getirdiler"! Onlar şovlarını yaptı, biz izledik. Bu sırada Akif Usta'nın sadece alaylı bir pideci olmadığını öğrendik. Aslında şaşırmamam gerekirdi, artık gastronomi okuyan çok genç var ama Akif'in pide ustalığının üzerine üniversitede gastronomi okuması beni şaşırttı.

Ve üzerine bir şok daha. Akif dünya şampiyonu bi pideci!

Tüm öğrendiklerimin üzerine bi de bunu duyunca göğsüm kabardı.