TAZE SOĞANLI ETLİ BEZELYE (6 KİŞİLİK) NE LAZIM?- 1 kg taze bezelye (ayıklanmış)- 500 gr kuşbaşı kuzu eti- 1 büyük soğan (incecik doğranmış) - 5 dal taze soğan- 2 orta boy domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)- 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı- 1 demet dereotu (incecik doğranmış, tercihe bağlı) - 6-7 su bardağı sıcak su - 1 çay kaşığı toz şeker- 1’er çay kaşığı tuz, karabiberNASIL YAPARIM? - Bezelyeleri güzelce yıkayın.- Orta boy tencereye zeytinyağı ve eti alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak 7-8 dakika kavurun. - Soğanları ilave edip 5-6 dakika daha karıştırarak soteleyin. - Bezelyeyi ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.- Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin. Dilerseniz bu aşamada yarım çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı köri ekleyebilirsiniz.- Yemeği ara sıra karıştırarak kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynayınca altını kısıp 40 dakika daha pişirin. Bezelye ve etler yumuşayınca, ocaktan almaya yakın küçük küçük doğradığınız taze soğanları ekleyin.- Üzerine toz şeker serpin, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.Tercihe bağlı olarak şekerle aynı anda dereotu ilave edebilirsiniz.YAPRAK BEZELYE TAVASI (2-4 KİŞİLİK)NE LAZIM?- 300 gr yaprak bezelye- 2 dal taze soğan (incecik doğranmış)- 1/2 su bardağı mısır unu- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçeğiyağı)- 1 çay kaşığı tuz - 1’er çay kaşığı karabiber, pul biberNASIL YAPARIM? - Uçlarını kesip ayıkladığınız yaprak bezelyeyi yıkayın. Bir tencereyi suyla doldurup bir tutam tuz atın.- Bezelyeleri kaynayan tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Sularının iyice süzülmesi için 30-40 dakika süzgeçte bekletin. - Bezelyeleri geniş bir kaba alıp taze soğanla karıştırın. Baharat çeşitlerini ve mısır ununu da ekleyip iyice harmanlayın.- Geniş bir tavaya yağı koyun. Bezelyeleri elinizle bastırarak tavaya eşit biçimde yayın. Üzerini bir balık tavası kapağıyla kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara sıra tavayı sallayarak 10 dakika kızartın.- 10 dakika sonra kapak yardımıyla ters çevirip diğer yüzünüde kızartın. Bu yüzün 7-8 dakika pişmesi yeterli olacaktır.NOT:Bu yemeği dilerseniz taze fasulyeyle de yapabilirsiniz.