(8-10 kişilik)NE LAZIM?Hamuru için ◊ 400 gr un◊ 1 yumurta◊ 100 gr yoğurt◊ 50-60 ml sıvıyağ ◊ 50-60 ml suHamuru açmak için ◊ 1 su bardağı nişasta◊ 1/2 su bardağı unİç harcı için ◊ 2 su bardağı dövülmüş ceviz içiŞurubu için◊ 3 su bardağı toz şeker◊ 4 su bardağı su◊ 2 çay kaşığı limon suyuAyrıca◊ 200 gr tereyağı◊ 1 çay bardağı sıvıyağNASIL YAPARIM?◊ Şurubu için şeker ve suyu bir tencereye aktarın, karıştırarak şeker eriyip şurup kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 10 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyip, 2-3 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. Ilık hale gelmesi için kenarda bekletin.◊ Hamur için yumurtayı, sıvıyağı, su ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Unu da azar azar ekleyip kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.◊ Üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Yağı bir tavada eritin, sıvıyağı ekleyip karıştırın.◊ Dinlenen hamuru 30 parçaya ayırın, bezeleri avcunuzla yuvarlayarak pürüzsüz hale getirin.◊ Un ve nişastayı karıştırıp tezgâha serpiştirin. Bezeleri tezgâhta 10 santim çapında açın. Yufkalardan 10’unu aralarına un ve nişasta karışımından serperek üst üste dizin. Oklavayla 30 santim çapında açın.◊ Diğer bezeleri de aynı şekilde 10’arlı gruplar halinde üst üste dizin ve açın. Böylece 3 adet yufka elde etmiş olacaksınız.◊ Tepsiyi yağlayıp yufkalardan birini tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilmiş yağdan 4-5 yemek kaşığı gezdirip ceviz içini serpiştirin.◊ İkinci yufkayı serip aynı işlemi uygulayın. Son yufkayı da serdikten sonra bıçakla dilimleyin. Kalan yağın hepsini üzerine gezdirin.◊ Tatlıyı 160 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar, en az 45 dakika pişirip çıkarın.◊ Soğuduktan sonra üzerine ılık şerbeti gezdirin ve soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra servise sunun.