Bezelyeli sulu köfte(4-6 kişilik)NE LAZIM?◊ 2 su bardağı bezelye (donuk veya konserve)◊ 1 kuru soğan (doğranmış) ◊ 1 iri boy havuç (doğranmış) ◊ 1 iri boy patates (doğranmış) ◊ 4 yemek kaşığı zeytinyağı ◊ 1 yemek kaşığı domates salçası ◊ 2 domates (isteğe bağlı, rendelenmiş) ◊ 7-8 su bardağı sıcak su ◊ 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, naneKöfte için◊ 500 gr dana kıyma ◊ 2 yemek kaşığı ince bulgur ◊ 1 orta boy soğan (rendelenmiş) ◊ 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyonNASIL YAPARIM?◊ Köfte için kıyma, bulgur, soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta yoğurup fındık kadar parçalar koparın. Hepsini yuvarlayın.◊ Büyük bir tencereye zeytinyağını ve soğanı koyun. Orta ısılı ateşte soteleyin. Bezelyeyi katıp 5 dakika daha pişirin. ◊ Havuç ve salçayı ilave edip karıştırın. Varsa rendelenmiş domatesi katın. Sıcak su, tuz, karabiber ve naneyi ilave edin. Ara sıra karıştırın. ◊ Yemeğin suyu kaynamaya başlayınca köfteleri içine aktarıp karıştırın ve patatesleri de ekleyin. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin.Ekşili Kahramanmaraş çorbası(6 kişilik)NE LAZIM?◊ 1 su bardağı nohut (haşlanmış) ◊ 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış) ◊ 1 su bardağı haşlanmış yarma (aşurelik buğday ya da iri bulgur) ◊ 1 demet semizotu (pazı veya ıspanak da olur) ◊ 1 ufak kuru soğan (ince kıyılmış) ◊ 1 yemek kaşığı sumak suyu veya 1 limonun suyu ◊ 3-4 diş sarımsak (dövülmüş) ◊ 1,5 litre sıcak su ◊ 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal Sosu için ◊ 5 yemek kaşığı zeytinyağı ◊ 1 yemek kaşığı kuru nane, pul biberNASIL YAPARIM?◊ Haşlanıp süzülmüş aşurelik buğdayı tencereye koyun. Üzerine sıcak suyu ilave edip orta ısıda 10 dakika kaynatın. ◊ Nohut, soğan ve kırmızı mercimeği ilave edip karıştırın. Mercimekler yumuşayana dek en az yarım saat pişirin. Baharat çeşitlerini ekleyip karıştırın. İnce doğradığınız semizotunu saplarıyla birlikte ilave edin. ◊ Yemek biraz katı bir çorba kıvamında olacağı için gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz. Semizotu pişince altını kapatın ve içine sumak ya da limon suyuyla sarımsağı ekleyin. ◊ Üzerine zeytinyağında kızdırdığınız nane ve pul biberi gezdirip sıcak servise sunun.