Top
Ali Esad Göksel

Ali Esad Göksel

aliesadgoksel@htgazete.com.tr

19/01/2019

Müstehcen mutfak

 Bir tuhaflık ummayasınız!Sakın ha… Meşrebimiz dışıdır.Ama bazen canınıza tak eder ya.İşte an o andır: ”Yetti artık”, dersiniz… Bir tanıdık mesaj yollamış.“Orta yer doldu taştı: Müstehcen!Yemek resimleri, tarifler…Adresler, kelam üstüne kelam…”

 Tepsiden, tencereye, çorbadan…Böreğe, poğaçadan, şerbete…Ya rabbim, ne bitmez tükenmez bir fasılmış.Ne nakleden yoruluyor… Ne de takip eden.

Bakın eskiden imrenirdik.Sanki dün gibi hatırımda:Rahmetli Şavkay ile Dublin’deyiz.Kitapçıya daldık. ”Mutfak Kitapları.”

Nerede ise ayrı bir oda.Yutkunarak karıştırıyoruz.Yemeklere, fotoğraflara değil.Mevcut yayın zenginliğine…

Dışarı çıkarken dileğimiz şu oldu:“Ah bizde de olsa… Ne olur…”Ve oldu. Sevilmiş kullarmışız?Oldu ki ne olmak: ”İstiap Haddinde…”

Cıvık cıvık bir sektör oluştu.”Profesyonelliği” kenara koyalım.Yok ki, kenar dolsun, derkenar olsunNe bilen var ne de bilmediğini bilen…

Ya “amatörler?” Ben o “safiyetin” düşkünüyüm.O el değmemiş, tertemiz duruluk. Bitti…Kaç takipçin var? O kadar konuş…Nerede ise insanın şunu diyeceği tutar:

Güzel kardeşim “Kiramen Katibin” var ya:Sen hele şu “yakın takipçilerin” ile halleş.O şöyle, ya da böyle edindiklerin seni satarlar.Çünkü zaten o yolla birikivermişler…

 

***

 

KIRK YIL        Bir kere baştan söylemiş olayım:Maşallah! Nazar değemesin.Üstelik tamı tamına kırk değil.2020 yılında kırk yaşına basacaklar…

Yuvarladım. Affınıza sığınıyorum.Ama beri gelin ve söyleyin:Coğrafyamızda bir şirketin bu yaşı önemli.Hele hele bu sektörde? Çok değerli! Ne iş mi yapıyorlar?Anlatacağım ama az müsaade.Figen ve Randy‘den bahsetmeliyim.Yakın dostlarım: Beraber büyüdük…

Ali Esad Göksel, Figen-Randy Mays

 Onları kırk yıldır tanıyorum.Bizim içgüveysi Randy İstanbul sevdalısıdır.Figen ise muazzam bir kadındır:Yaman iş kadını, şefkatli anne, sırdaş dost…

Her hallerini bilirim.Birlikte sağa sola gittik.Evlerine gittim.Evime geldiler…

O gün, bugün duruşları değişmedi…Bundan sonra değişeceğine de ihtimal vermem.Pekala? Ne iş tutarlar?Kısaca tarif etmek gerekirse “imkansız” ile uğraşmadalar…

 Figen Mays, Ali Esad Göksel

 

Aziz Vatan toprağına “şarap” getirmek…Bu bugün “zor” bir iştir. Tamam.Ama şunu da söylemeliyiz:Hiçbir zaman “kolay bir iş” olmadı. Neden mi? Bu işin iki yanı da sıkıntılıdır.Bizdeki yazılı ve yazısız teferruatı nakledip sizi yormak istemem.Ama şurasını da söylemeliyim: İşin öte yanını: ”Yabancıları…”Onlar da ön yargılıdır. ”Bu adamlara bu malı versek mi…” “Ya ziyan olursa?” diye kurarlar.Esasen kafalarında şu soru da bulunur:”Zaten anlamazlar ki …”Yurt dışında iken makul bir fiyata içtiğiniz şaraplar var ya… Muhtelif vergiler ile yüksele yüksele dokunulmaz bir zırha bürünür.Figen ve Randy bu işten kar ediyorlar. Kuşkusuz…Ama şunu da bilesiniz: Sevmezseniz yürütmesi müşkül işler vardır.Kırk yıldır bu işi severek yapmadalar, kutluyorum… SONSÖZ  Uzmanlar porno izlemenin sıkıntılarını anlatmadalar.Şudur, budur. Nakledecek değilim.Merak eden açar bakar.Elbette tövbekarlara da şifa diliyorum.Kendi adıma itirafta bulunayım.Ben ara sıra bakıyorum. Hani gizli gizli derler ya…

İşte o hesap:Ola ki “yeni bir lokanta” olur.Ya da “ilginç bir börek” çıkar. Sonuç?“Keçi Boynuzu Çektirmesi!”İnan olsun nimet külfeti tutmuyor. Peki ya çare? Medet?Sırtınızı dönün. Usanacaklar. Pes edip yorulacaklar.Aradan birkaç tane iyi numune çıkmaz mı?Her zaman iyimser oldum: Hiç çıkmaz mı?O zaman bakarız!         

Yazıyı Paylaş

Google +

Whatsapp

Yazarın Diğer Yazıları